ESPERTO SERVIZI SALA BANQUETING

Destinatari

  • Professionisti del settore
  • Diplomati e neodiplomati
  • Professionisti interessati a sviluppare competenze specifiche nell’ambito
  • Disoccupati e inoccupati

Obiettivi

  • Acquisire la capacità di progettazione di un evento banqueting, individuando le modalità di erogazione del servizio funzionali alla sua realizzazione ottimale
  • Acquisire le conoscenze teorico-pratiche per individuare e organizzare l’allestimento in funzione delle varie tipologie di evento
  • Acquisire le competenze tecniche per la realizzazione della mise en place in funzione della tipologia di servizio ed evento
  • Conoscere le caratteristiche degli alimenti e dei vini e acquisire le competenze tecniche per la degustazione e l’abbinamento
  • Promuovere l’offerta turistica in modo efficace in funzione del target di riferimento
  • Acquisire conoscenze sulla normativa relative al sistema HACCP
  • Acquisire le competenze tecnico- relazionali per costruire e gestire in modo efficace la relazione con il cliente in funzione delle sue peculiarità
  • Acquisire le capacità tecnico-relazionali per gestire in modo efficace ed efficiente i flussi distributivi dei pasti e delle bevande

Contenuti

  • Orientamento – Inquadramento della professione
  • Progettare un evento banqueting
  • Configurazione ed ambientazione spazi
  • Accoglienza cliente e customer satisfaction
  • Gestione flussi distributivi
  • Sicurezza sul luogo di lavoro
  • Stage di 90 ore in azienda

Competenze maturate

Il percorso permette di approfondire tecniche e teorie legate ai servizi di sala banqueting, formando professionisti del ricevimento sala in grado di muoversi in maniera trasversale all’interno degli eventi, dalla loro progettazione, agli allestimenti sala, alla degustazione di vini e alimenti, fino alla customer care e alla logistica.

Specifiche del corso

Inizio corso
IN FASE DI DEFINIZIONE

Durata
300 ore d'aula
90 ore di stage

Calendario
IN FASE DI DEFINIZIONE

Posti Disponibili
MAX 16 posti disponibili aula

Requisiti di accesso
Diploma di scuola secondaria di secondo grado

Modalità di svolgimento
32 ore in FAD
268 ore in presenza
90 ore di stage aziendale

Modalità di verifica
Prova finale

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Iscrizione completa
  • Formazione in aula
  • Formazione in fad
  • Stage in azienda
  • Orientamento e sviluppo di carriera

Richiesta Informazioni

Scadenza iscrizioni

In fase di definizione

Terminato
Barbara Piroddi

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Barbara Piroddi
Gestione
barbarapiroddi@performare.eu